Hỗ trợ trực tuyến
P. CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG 
Mr. Xuân Bảo
ĐT: 0933.957.937
 
P. SỞ HỮU TRÍ TUỆ
Mr. Hoàng Hải
ĐT: 0937.990.013
 
P. AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
Ms. Định

P. THIẾT KẾ & IN ẤN
Mr. Công Trình
ĐT: 0976.995.676
congtrinh@vietnambrand.com.vn 

BIỆN PHÁP VỆ SINH CHỦ YẾU ĐỀ PHÒNG NHIỄM BẨN THỰC PHẨM

BIỆN PHÁP VỆ SINH CHỦ YẾU ĐỀ PHÒNG NHIỄM BẨN THỰC PHẨM

Các biện pháp vệ sinh chủ yếu để phòng ngừa thực phẩm bị nhiễm bẩn:
  1. Vệ sinh cá nhân.
  2. Vệ sinh môi trường.
  3. Vệ sinh nguyên liệu và nguồn nước sạch.
  4. Vệ sinh dụng cụ chế biến (dao, thớt, đũa, thìa đã tiêp xúc với thực phẩm sống không để tiếp xúc với thực phẩm chín cho ăn trực tiếp).
  5. Vệ sinh dụng cụ ăn uống: bát, đĩam tìa, cốc...  phải được rửa sạch.
  6. Kiểm soát cả quá trình chế biến (làm sạch, tránh nhiễm bẩn, tuân thủ chế độ xử lý  nhiệt về thời gian và nhiệt độ).
  7. Khám sức khỏe định kỳ nhằm loại rừ các bệnh lân lan (ghẻ, lở, mụn) và các bệnh truyền nhiễm (lao, tả, thương hàn. lỵ...).
  8. Giáo dục kiến thức về vệ sinh thực phẩm cho người xử lý thực phẩm, nhưng quan trọng hơn cả là ý thức của họ thực hành các hiểu biết vào suốt quá trình chọn nguyên liệu thực phẩm và chế biến bảo quản thực phẩm.

VAI TRÒ CỦA CÁ NHÂN

    1. Điều kiện sức khỏe

    Không mắc bệnh có thể là nguồn nhiễm bẩn thực phẩm, gồm các bệnh ngoài da dễ lây lan, bệnh truyền nhiễm qua đường tiếp xúc, tiêu hóa, hô hấp.

    2. Vệ sinh cá nhân

    Trang phục: Quần áo, mũ chùm đầu, khẩu trang, găng tay, ủng, tạp dề
    Đồ trang sức đeo tay: nhẫn, vòng, đồng hồ
    Móng tay phải được cắt ngắn, không sơn
    Rửa tay ạch bằng xà phòng hoặc chất khử trùng trước khi vào khu chế biến
    Không khạc nhổ, ăn uống, hút thuốc, ho, nói ta ... trong khu vực chế biến trực tiếp
    Không mang , mặc đồ dùng cá nhân vào khu vực chế biến.

    3. Ý thức trách nhiệm về nhiệm vụ và hành vi tại vị trí làm việc và trong cơ sở.

 

Dịch vụ liên quan

Thành lập 9 đoàn thanh tra trong tháng vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngày 18-3, Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, nhằm triển khai có hiệu quả Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2014, sẽ có ...
Khái niệm, lợi ích, ảnh hưởng của kinh doanh thức ăn đường phố không an toàn
Thức ăn đường phố là thực phẩm được chế biến dùng để ăn, uống ngay,trong thực tế được thực hiện thông qua hình thức bán rong, bày bán trên đường phố, nơ ...
Đình chỉ 8 bếp ăn tập thể “bẩn” trong khu công nghiệp
Hàng chục bếp ăn tập thể không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguy cơ gây ngộ độc cho người sử dụng đã bị xử phạt, 8 bếp ăn “bẩn” bị đì ...
Gian lận ngày sản xuất trên nhãn mứt
Ngày 17.1, ông Hoàng Lý Tưởng, Phó chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Cà Mau, cho biết mấy ngày qua đoàn liên ngành đã kiểm ...
Hà Nội: Nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm dịp tết
Đây là thông tin được ông Nguyễn Khắc Hiền, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho biết về công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) dịp Tết Nguyên đán 2 ...
Top thực phẩm tăng nguy cơ sẩy thai
Trong suốt thời kỳ mang thai, người mẹ cần bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ngoài việc ăn uống lành mạnh, phụ nữ cần tránh một số loại thực ...
Vì một cái Tết an toàn về thực phẩm
Tết đến, nhu cầu sử dụng thực phẩm của người dân tăng đột biến cả về số lượng và chủng loại. Chính vì vậy, tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm ...
Hàng ngoại tràn lan dịp tết
Từ các giỏ quà tặng trái cây, thức ăn chơi ngày tết cho tới thịt bò úc, đang nhập vào Việt Nam ồ ạt dịp tết nguyên đáng, gây lo ngại cho người chăn nuôi ...
Trang chủ| Vệ sinh an toàn thực phẩm| Dịch vụ khác| Thiết kế thương hiệu| Kiến thức thương hiệu| Khách hàng| Liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN XÂY DỰNG & PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU VIỆT NAM - VINABRAND
Add
:
5/9 Nguyễn Cửu Đàm, P.Tân Sơn Nhì, Q.Tân Phú, Tp.HCM, Tel: 08. 3847 1988 | 08. 3847.1989 - Fax: 08. 3847 1990, Email:
info@thuonghieuvietnam.com.vn